日美装建では得意な清掃分野ですね！

札幌を拠点としてどこにでも行きます！

★見たことありますよね！

調理台の上に必ずある設備で、このヒダヒダから

調理油煙を煙と油に分解して吸い込むのです！

煙はダクトを通ってファンの力で外へ吐き出されます。

油分は下の油受に溜まり、オイルパンに溜まります。

★ヒダヒダ部はグリスフィルターと呼ばれ

油汚れで目詰まりを起すと油煙を吸い込む事が出来なくなります。

★これは吸込み口に装備されているハイガード。

防火ダンパーとして調理時に炎があがると熱で

シャッター部が閉じる仕組みです。

特に熱を感知するヒューズ部分が油汚れで固着すると

いざという時にシャッター部が閉まらず

炎がダクト内を走り大変なことになるのです。

★消防による点検査察は主にこの部分を確認するのです。

火事の原因はこれらのメンテナンスがされていない場合や

電装系の漏電によるものが大半を占めるのです。

⇧立上り部分

清掃の力は絶大でオープン時にリセットすようなものです。

日美装建は専門部隊で現場をこなし

店舗さまに合わせて昼でも夜でも駆けつけるのです！

作業の成果はこんな感じです！！！

キレイになって一安心です！

本当に良かったです。

１系統ですとだいたい３時間程度かかります。

今回はフード内は従業員様で清掃をおこなうとの事で

普段できない部分を引き受けました。

また何かあればいつでも対応致しますね！

ダクト清掃の事なら日美装建株式会社

TEL　０１１－６８８－５３１３

天蓋ダクトと排気ファン清掃のお話です。

１階はステーキ店、２階は焼き鳥店と別業態としている店舗でした。

郊外店と違いすすきのは限られた立地の中での商売。

厨房スペースの問題や天井裏の狭い環境。

ギリギリの選択肢で施工をしているケースが

ほとんどです。

なので清掃やメンテナンス性を考えた施工を

なされていないケースが多いのも事実です。

露出している排気ファンです。

ストレートタイプのラインファンで

とてもメンテナンスし易いタイプ。

調査段階ではこの下部のオイルパンに

油じみが付き出している状態でした。

ファンを外してみた状態です。

ケーシングの下には油溜まりが出来るほど

汚れが進んでいました。

外したシロッコファンです。

羽根の形状が変わるほど油の層が付着してます。

それがこうなります☟

素晴らしい！

シロッコファンの油汚れは取りずらいです。

羽根の形状に合わせて油の層を削ぎ落し粗どりします。

それから桶でどっぷり浸かってもらうのです。

ケーシング内部はもう神掛かった手先の勝負となります。

特に見えない部分は・・・

Don`t think,feel. 考えるな！感じろでしょうか

オイルパンも拭き上げ、外観もキレイにして終了です。

最後の最後に試運転チェックですね。

次は天蓋ダクトです。

フィルターケースを外します。

グリスフィルターは汚れ過ぎて

使っていなかったようです。

どれもなかなかの汚れ具合のようです。

グリスフィルターは２枚のステンレス板で構成され

微妙な隙間に油煙が分解され油分だけが付着して

流れ落ちる仕組み。

この隙間が油汚れで完全に塞がれ固着している状態でした。

それがこうなります☟

完ぺきですねー　いい仕事してますねー

完全に油分も除去され安心してお使い頂けます！！

次は１階の排気設備です。

同じ要領で頑張ります・・・

今回はメンテナンス性が非常によく、作業に支障は

一切ありませんでした。

冒頭にもお伝えしましたが、

出来ない場合もあります。

作業性が悪く、分解することもできない場合です。

お店側としては

不具合が出るまでそのまま使い続けるしかできません。

是非とも、施工の段階でファン廻りやダクトに関して

設計士に良く確認をして頂きたいと思います。

一度取り付けたものが永遠そのままの状態で

使えるものではありませんので・・・・

排気設備のメンテナンス清掃の事なら

日美装建株式会社にお任せ下さい！

TEL　０１１－７００－０１３２