天井扇清掃 – 株式会社Nichibi https://nichibi.cloud Wed, 23 Feb 2022 04:43:58 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://nichibi.cloud/gate/wp-content/uploads/2024/07/favicon.webp 天井扇清掃 – 株式会社Nichibi https://nichibi.cloud 32 32 札幌飲食店の厨房全体清掃の巻 https://nichibi.cloud/2022/02/23/%e6%9c%ad%e5%b9%8c%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e5%ba%97%e3%81%ae%e5%8e%a8%e6%88%bf%e5%85%a8%e4%bd%93%e6%b8%85%e6%8e%83%e3%81%ae%e5%b7%bb/ Wed, 23 Feb 2022 04:43:58 +0000 https://nichibi-s.com/?p=9647 北海道は連日大雪で出勤だけでも大変！

現場を任されているスタッフ…頭下がります！感謝！

札幌や千歳、恵庭など積雪量…もう今年は異常ですね。

 

そこで問い合わせが多いのが…

エアコン室外機のエラー停止！！！

これ…そとの室外機のファンが雪や氷で

動かなくなる通称ファンロック現象です。

昨日もお客様からSOSがあり、

誰もいないのでデブの私が出動！

もう見ただけで泣きそうですよ！

これじゃ動かなくなりますね！

ここでは１０台の室外機が雪でやられてました。

約２時間の戦い・・・・寒みー指がもげそう！

試運転も問題無く正常運転できるようになりました！

くれぐれも絶対に自分でやらないで下さいね！

めちゃくちゃ危ないので安全対策が必要ですから。

 

 

そんな感じで今日ご紹介するのは

札幌某飲食店の厨房全体清掃です。

全体清掃は個々の汚れを落とし、全体的に衛生度を

上げるもので、時間もかかりますし、

汚れを落とす技術が必要となります。

簡単にビフォー＆アフターでご説明ですね！

 

 

 

 

 

まずシンク周りの壁の汚れ、ネットフィルター、

蛇口やシンクのくすみ。

それが⇩こうなります！

＊若干塗装面が剥げる場合もあり、

事前にオーナ様に許可を頂いています。

 

 

 

 

次は冷凍庫。はるか昔からの食材のカス、

そして蓋面のカビ汚れ。

それが⇩こうなります！

もう完璧ですね！

 

 

 

 

これは壁やガス管、そして床ですかね。

それが⇩こうなります！

もうお店も気持ちもリフレッシュ！

 

 

 

 

これは手強い・・・ガスレンジの内部ですね！

それが⇩こうなります！

すんばらしい！　良くぞここまで…やっぱしつこいぞ！

 

 

 

これは天井の換気扇です。

分解するとこれは油汚れでした！

それが⇩こうなります！

 

 

 

 

 

エアコンです。油汚れで変色しています。内部は…

内部もカビ汚れですね！初めての分解清掃ですから・・・

それが⇩こうなります！

もう気持ちいですね！絶対空気もキレイになってるわ！

 

 

 

 

最後に大きな２連シンクです。

それが⇩こうなります！

＊床面は一番最後にバッチリ決めますね！

 

 

 

こんな感じで店全体が清掃の力で生き返るのです！

コロナ禍の今、時短や休業要請が時折あり、

気持ちも困惑していると思います。

今だからできることがあると思います。

 

今回の御依頼は確かに経費や時間はかかりますが

このタイミングで今までの汚れを断ち切り

すべてをリフレッシュしたい。

そのようなオーナーさまが増えてきていると思います。

 

 

 

お店のリフレッシュ全体清掃をお考えの方、

日美装建株式会社にお任せ下さい！

TEL　０１１－７００－０１３２

 

]]> 札幌郊外の飲食店　天蓋ダクト清掃の巻！　 https://nichibi.cloud/2019/04/11/%e6%9c%ad%e5%b9%8c%e9%83%8a%e5%a4%96%e3%81%ae%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e5%ba%97%e3%80%80%e5%a4%a9%e8%93%8b%e3%83%80%e3%82%af%e3%83%88%e6%b8%85%e6%8e%83%e3%81%ae%e5%b7%bb%ef%bc%81%e3%80%80/ Thu, 11 Apr 2019 14:47:09 +0000 http://nichibi-s.com/?p=5418 今や飲食店は至る所にお店をかまえ、

沢山のお客様に喜んで頂けるよう、お店の従業員様も

日夜頑張って御もてなしをしてくれます！

 

業態も様々で、フレンチから中華、そして日本食と

好みによってお客様もお店を変えます。

 

人気店の傾向をみると、

お店や味にしっかり特徴があること！

お客様にストレスを感じさせない御もてなし感！

そして清潔なお店があげられます！

・・・・・かなり個人的な主観ですが！

 

 

今日は天蓋ダクト清掃のご紹介です。

焼台や揚げ物（フライヤー）、そして炊飯など

その場所の上に設置されているダクトです。

 

この写真のＶバンク部のフィルターは従業員様でも

取り外して簡単に洗浄できます。

これが油で詰まり始めますと、排気効力が著しく低下し

調理時の油煙を外に放出できず、店内に充満し始めるのです。

もっと凄くなりますと、床が滑りやすくなり

店内はギトギトになるのです。

 

Ｖバンクを取り外したところです。

オイルトレイも油が溜まり凄いことに・・・

 

ハイガード（防火ダンパー）です。

ヒューズは問題なく正常に使えます。

 

ダンパーからの内部です。

 

 

ここから洗浄ですが、基本ばらした具材は

大きな桶に入れて苛性ソーダで油分を分解させます。

フィルター迄は従業員様でも出来ますが

ここから先は私たちプロにお任せ下さい！

素晴しい！ビカビカです！

 

そして約１時間半後

こうなります。

 

 

定期的に油分を除去して頂くと、油の層が薄いため

常に簡単に拭き上げるだけで除去できます。

時間を措けばそれだけ層が厚く硬くなり、

大変な作業となるのです。

 

 

 

次は店内の天井扇の清掃です。

これも重要で、このダクトで拾い切れなかった油煙や、

お料理から出る油分を含んだ湯気が熱の気流となって

天井に舞い上がります。

これを排気してくれるのが天井扇の役割です。

 

天井だけに、ここまではお店の方には無理でしょう！

でも年１回は実施したいものです。

油でぎっしりです。ファンも油の層で厚く重たいです。

 

何とファンの色は白でした！

こんな感じです！

 

天井扇や給気口のフィルターなど

店内の換気に関する設備は

例えば年末などの大掃除と銘打って

年１回の実施を推奨いたします！

さほど経費も掛からず、店内美観維持に貢献してくれます。

 

店内メンテナスの御相談は

日美装建株式会社にお任せ下さい！

TEL　０１１－７００－０１３２

 

 

 

 

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