当然フライヤーなどの上でまだ熱がこもっているようです。

なかなか奥が深ーいようです。汚れの状態は中の上って感じですが、

私にはやはりムリです。

なぜなら軽い肥満で役に立ちません！

油を落とすにはやはり熱が有効です。

できるだけお湯を使わせて頂きます。

ダクト内部では油の層が厚ければ削ぎ落し、

薄ければ薬品（洗剤）の反応で柔らかくし

一気に擦り倒します。

今回は後者で大丈夫の様です。

そんな感じで

こうなりました！

たくさんヒゲが付いちゃいましたが

清掃の証と思って勘弁してください。

トップ画像の主幹ダクトは

こうなりました！

経年劣化で多少変色しているようですが

すばらしい出来栄えです！

下場ですが天蓋フードは４基あり

彼らは戦場のように大忙しです。

そのうちの１基をご紹介します。

これはフィルターケースで通称Vバンクです。

この様にバラバラにして洗剤オケに入れて

油分を溶かします。

底の部分は焦げているようです。

立上り部分ですが

もうすでに粗削りを済ませてしまったようです。

彼は全身粉まみれ。防護メガネも白く曇って視界が悪い中

よく頑張りました！

素晴らしい！　そして早い！

チューブの内部もワイヤーを通して完璧です。

いい仕事のあとのビールは最高です。

帰ってからですが・・・・

あららぁ・・・

ぼやけてよろしくないですねー

いい仕事をしたのに・・・・

やはり揚げ物系統はキッいようですね。

でもよく頑張りました。

排気ダクトの清掃の事なら

日美装建株式会社にお任せ下さい。

TEL　０１１－７００－０１３２

今回のラインは粉モノを扱うラインです。

防塵メガネ、マスク、土嚢袋、強い精神力・・・などが必要となります。

この画像は吸込み口、立ち上がった主幹ダクトの内部です。

幻想的な世界ですがこれをキレイにする仕事ですので

張り切って始めましょう！

ダクト下部には汚れの塊が点在し長期間放置すれば・・・・

汚れが汚れを呼び次第に大きな塊となるのです。

時には気流の流れを変え吸込み能力が低下し異音が起きたり、

もしも火が走った際に延焼を広げてしまうのです。

恐ろしい・・・・

これは主幹ダクトの先です。

ほとんどのラインがこの状態でしたので、今回の清掃タイミングは

良い機会だったと思います。

汚れの成分は脂分を含んだ穀粉で、

まず先に私たちの間ではケレンと呼んでいる万能ヘラで削ぎ落します。

この工程が重要である程度丁寧に削ぎ落すと次が楽になるのです。

当然粉が舞います！

でも高性能なマスクは今では入手もできないですし、

呼吸もキッくなってきますので

通常の市販マスクに防塵メガネです。

曇ります！　すぐ曇ります！

ワイパーが付いていればと・・・・妄想しながら

ひたすら削ぎ落すしかないのです。

そうしますとこうなりました！素晴らしい！完璧です！

素晴しい！

絶対にわたしには無理です。できません！

なぜなら・・・軽い肥満だからです。　今ダイエット中です。

そんな感じで次は下場です。

内容は難しくないのですが、数が多いのと

基本厨房機器の真上に位置するので、完璧な養生と

足元のスペース確保です。

全ての作業は微妙な中腰となるため腹筋がバキバキになります。

もちろん私はなりませんが・・・・

天蓋ダクトのダンパーを外した立上りの状態です。

それがこうなりました！　ありがとうー

外したダンパーです。内側の駆動部分は汚れをしっかり落とす必要があります。

どうですか？　もう最高にキレイになりました！

これが８ヶ所。　よく頑張りました！　ありがとー

そんな感じで次回はもっと油っ濃いエリアに潜入します。

乞うご期待！

厨房ダクト清掃の事なら

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ひたすら自分との闘い。

でも私はムリ！

肥えてるから・・・

⇧これは私です。

なぜなら９００×６００ｍｍ。

これなら大丈夫ですが・・

やはり遅い。みんなのペースについていけない。

今日は粉モノを扱っている飲食店様の

ダクト（横引きダクト）清掃となります。

写真では中々伝わりずらいものですが

厳選した写真の中から

このリアルな現実を

御確認頂ければ幸いで御座います。

⇧これは凄い

アナと雪の女王のようだ。

これはチャンバーBOX内の状態です。

気流の様子が想像できます。

⇧これは主幹ダクト部分ですね。

粉っぽい感じです。

すべてフラッシュで明るく映っていますが

実際は・・・闇の中です。

ダクトって鉄板の芸術だと思うのです。

作り手の芸術性や感性がわかるんです。

天井裏ならさっぱり伝わりませんが、

天井がスケルトンの場合や

ビルの壁面をダクトが這い上がっていく様子。

すすきのの路地を見上げると・・・

凄いダクトが沢山あります。

龍が一気に立ち上る光景のようです。

そんな感じで・・・

⇩この様になりました。

本当に素晴らしい。

完成度高いです。

⇧これは１００点です。

ダクト清掃は均一に削ぎ落すのが鉄則です。

ムラになれば当然再付着しやすくなるのです。

⇧これは開口部の様子です。

ここから侵入したのです。

清掃後はしっかり耐熱コーキングを施し

フタをしてビス止め後、保温材で覆います。

終了。お疲れさまでした！

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厨房のダクト内部の清掃です。

私は無理です。入れません！

⇧彼らは天井裏にいとも簡単にあがり、

対象ダクトを見抜き、開口部を探すのです。

その嗅覚は経験なのでしょう！

はやい！

もう暗黒の世界。

見るからに手強い感じです。

通常ダクト内部側に

ビスが出ているのはあまりないのですが

今回は危険なところがいっぱいです。

もしかすると

居抜き店舗だったのかも知れません。

⇧おおおおぉ・・・すごいです。

本当に頑張ってる！

とにかく怪我だけはしないように・・・

でも怖い

心霊写真みたい・・・

⇧さすがです。これで６００×４５０

実際入ってみますと中々心細くなります。

油煙や塊をこの様に定期的に除去をし、

天蓋ダクト部分の清掃頻度を上げる。

これの繰り返しが店舗の

安全を守るのです。

⇧これはファン手前の

チャンバーBOX内部です。

この様に油や油カスを一端集める役割。

もっと凄いのは

油煙の流れをここ一端貯めて、整える。

つまり、いつも一定の安定した気流を

ファンに送るためなのです。

たぶんこのBOXがないと

凄い気流音や振動、またファンの送風音も

大きなものになるのでしょう。

それがこうなります。

素晴らしい！

排気ファンもこうなります。

横引きダクトはサイズによります。

入れない場合は開口部を増やして

そこから着手するのです。

ダクト清掃の御用命は

日美装建株式会社にお任せ下さい。

まず見せて頂きます！

TEL ０１１－７００－０１３２