今日は某ハンバーガーショップの
天蓋ダクト清掃のお話です。
何だろ！
バーガーショップの存在。
マイケルジャクソンの
スリラーが大ヒットした頃でしょうか。
札幌の街中にしかなかった記憶。
その頃から私はサラリーマンでして
ちょこちょこ 小腹すいたら
今で言う「ちょい〇○〇する？」
みたいな感じでして、
御用達でした。
今と同じで、子供とサラリーマンの
憩いの場でしたね！
もうかれこれ３０年以上経っているのに
その頃とあまり価格が
変わっていないような気がします。
⇧今回の天蓋ダクトは大型１基で
フライヤーと
グリドルが併設されているものです。
⇧こう見ますとキレイに見えるのですが
なかなか油ギッシュで御座いました。
フード内はお手すきの際でしょうか・・・
適度にメンテナンスされているようです。
有難う御座いますm(__)m
⇧これはVバンクを取り外したところです。
カブトムシのようになっておりますが
これから再度バラシて
洗浄しやすくします。
⇧ダンパーもこんな感じで、
特に内部の機械式可動部分は
かなり油で固まっていました。
⇧おおぅ・・
立上り部分ですが
こんがり焼きあがった感じでした。
さぁここから清掃開始です。
基本この手の作業は中腰の姿勢で
おこないます。
かなり神経と体力を使う作業です。
ダクト清掃は
小柄な人が適任だと私は思います。
もっと言えば・・・
Ａ型でビビりで慎重派。
しつこい人。
お問い合わせ
⇨ＴＥＬ ０１１－７００－０１３２
そんな感じで・・・
するめイカのようになっておりますが、
合格ですね！
機械式可動部分もバッチリです！
⇧立上り部分です。
ちょっと写メピンボケですがＯＫです。
⇧ご存じダブルチェックのフィルターです。
カ・ン・ペ・キ ですね！
オーマイガー！
もう芸術の域かと・・・
今回も本当にお見事でした。
お疲れさまでした。
厨房のダクト清掃の事なら
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TEL ０１１－７００－０１３２
