ちょい〇○〇する？
私ぐらいの齢になると
カロリー気をつけないと、
と思いながらも食べしまう今日この頃。
現調の時点から、
店内は戦場のようで、
声をかけるのも気が引けるほどの
人気店です。
今のご時世ですから
移動の合間に食べる人や、
持ち帰って自宅で食べる人。
まぁ・・テイクアウトが多いことー
凄い沢山買い込む人もいますね！
それを調理するのに必要なのが、
フライヤーやグリドルです。
今日はその内部の清掃です。
⇧内部です。これだけの調理回数なので
致し方ありませんね！
早くキレイにしたい・・そんな感じです。
⇧外したダンパーです。
可動部分にかなり油の層が付いています。
もう・・何が大変って・・・
体勢がキッいです！
油の層は地に向かうほど固く、
表面は弾力がある感じです。
お腹に力を入れて息を止め、
手先の感覚だけを信じて、
一気に削ぎ落す。
これを何度も繰り返して
粗どりをします。
ちなみに私は見てるだけですが・・・
なぜならちょい肥満だからです。
ムリです。
こちらは別処理班。
けっこう大事な工程です。
もう完全防備で、洗いまくりますね！
フレークを足して
湯を入れれば・・・早い！落ちる！
素晴らしいです！
もう復活ですね！
大変お疲れ様でした。
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