札幌 中華料理 排気ファン清掃の巻 2020.05.05 秋深し 屋根うえ上がれど 恋し 夢見頃かな そんな感じで 今日は少々前のお話ですが 屋上部に設置されている 片吸込み排気ファン清掃です。 北海道特有の雪対策として ファン本体に カバーが付けられております。 ファン下はオイルパン。 油汚れというよりは 自然の営みが加わり 少々厄介な感じです。 ⇧別アングルです。 自然の営みがマッ...
札幌某居酒屋 排気ファン清掃の巻 2020.05.04 札幌には沢山の居酒屋さんがあります こちらは以前から 清掃でお世話になり、 常に満席で人気のあるお店です。 今回は排気ファンの清掃依頼。 ⇧こちらのお店はバックヤードに 設置されていて、適度に点検できるようで 最近、 油じみが気になってきたとの事でした。 タイプは片吸込みシロッコファン。 ⇧あけて見ますと ファン全体が油汚れに包まれている。 ...
レバンガ北海道を応援するべー巻 2020.05.03 私は小学生の頃は野球に没頭し 中学でサッカーに転向した口。 なのでバスケには あまり興味がなかったのです。 ある日機会あって Bリーグの試合を観ました。 これは・・・ 凄い いけー よっしゃー はーしーもーと～！ たーじーま～！ レバンガ北海道VS横浜ビー・コルセアーズ 昨年の開幕戦 確か 勝ったはず どちらでもいい と言いながらヤジりまくる 楽しかったー これぞエンターテインメント。 しかし コ...
札幌某飲食店 排気ファン＆天蓋清掃の巻 2020.05.02 最近めっきり春めいて来た今日この頃 明るい話題が欲しいですね！ 今年はOUTDOORやFISHING… そして車中泊キャンプ。 今年は沢山、沢山楽しむ計画です。 うちの会社には釣り部長がいます。 釣りに関して絶大な権限を持っています。 正直 面倒くさい所もありますが 部長なので致し方ありません。 今 札幌市内に大型釣り具センターが オープンします。 たぶん部長の憩いの場となるでしょう。 そんなかん...
某 ステーキ店のダクト清掃の巻 2020.04.30 ステーキ屋さん 本当にパワーをもらえる大切なお店です。 もちろん レアで、 私は熱々の鉄板で、 ガーリックフレーク多め あらびきペッパーかけまくり そこに特製ソースをかけて 一気にからめます。 ステーキから湯気が・・・ メガネも曇るほど・・・ これでいいのです！ これじゃないとダメなのです。 今日は某ステーキ屋さんの メンテナンス清掃です。...
札幌 飲食店 退去清掃の巻 2020.04.29 飲食店の 特に厨房部や 厨房機器の下は地雷がいっぱい。 ナイフ、割りばし、楊枝、 食器の破片、ガラス片・・・ 致し方ありません！ 厨房は時間との戦いですから 毎日のお掃除にも限界があります ましてや機器の下は無理です。 この様に厨房機器がないと 作業はしやすいのですが・・・ ⇧これがお酒や油で固まるのです &nbs...
札幌 ダクト清掃 厨房設備 排気ファンの巻 2020.04.28 私は現調（現場調査）が 大好きです。 未知の領域に入る感覚。 実際にSTAFFが入って 作業を進めている幻想。 がしかし このダクト清掃の現調には 上・下がつきものです。 天蓋部分ですとホール内で 楽です。 でも横引きやファンの下見だと 天井裏か屋上です。 そろそろ体をシボらないと 天井に穴を開けてしまいそう・・・ ...
札幌 ダクト清掃 厨房設備 開口部の巻 2020.04.27 現場１００回 これは刑事ドラマ お決まり常套句。 ところが私は 最近は現場仕事には入りません。 なので わたしの健康状態は良くなかった。 原因は完全に運動不足。 悪玉コレステロールの仕業だ！ なので３ヶ月前から 病院で薬を処方してもらい 毎日 欠かさず服用してました。 ピタバスタチン 当初の血液検査では LDL １９５mg/dL ぶっちぎりでアウト状態 &...
札幌ダクト清掃 厨房設備 横引きダクトの巻 2020.04.26 私の教えはおやじから学んだもの。 農家でしたので 食べ物のありがたみ 日々の作業（仕事）の大切さ 体を動かした後の食事は なによりのご馳走であること 今でも ごはん一粒も残せません。 今回は横引きダクトのお話です。 この図のマーカー部が 横引きダクトです。 天井裏って意外と知られていない 闇の世界です。 当然 真っ...
札幌ダクト清掃 厨房設備 防火ダンパーの巻 2020.04.24 心をこめて作ってくれた料理に感謝したい。 美味しかった！ 私はほとんど料理はしません。 私の嫁がいなければ たぶん生きていけないでしょう・・・ でも感謝の気持ちを伝えた記憶はなく いつも小言を言ってしまうイヤな男です。 そのくせ 食べに行くと 必ず ご馳走さまでした！ ど～も～！ 絶対に言います。 無言の人を見るとイラっときます。 ...
