札幌ダクト清掃 厨房設備 フィルターの巻 2020.04.23 厨房設備のしくみは 意外とシンプルです。 それぞれに役割がちゃんとあり、 適正な状態で使うことにより、 きれいに安全にお使い頂けます。 そこで 皆さんでも出来るメンテナンス ベスト１を御紹介させて頂きます！ ①頭の上にあるグリスフィルターです。 これはかなり重要で調理時に出る 油煙や湯気を真上で吸い込む際、 極力、油分を分離させて煙や蒸気 の...
コロナウイルスに負けるな！ 厨房排気ファン清掃の巻 2020.04.22 私達のお仕事は飲食店様と深く関わりがあります。 清潔で安心して調理やサービスに専念できる環境を応援すること。 これが私たちの使命です。 今、コロナウイルスが日本中いや、世界中で好き勝手猛威を振るい、 私達の生活と心を脅かしている。 だから負けるな！ 目の前にお客様は沢山います。 ただ見えてないだけ 今こそ固定概念を捨てて、試すときではないでしょうか &nb...
エアコン ドレンエラー修理の巻 2019.08.05 久々の投稿で御座います。 如何お過ごしだったでしょうか・・・ 北海道も本州に負けないくらい暑く、何日も炎天下が続いております。 やっぱりエアコンは無くてはならない必需品ですね。 今日は某飲食店様のエアコンの修理のお話です。 夏場・・・特に３０℃を超しますと冷房ガンガン運転となり、 主にドレン系のトラブルが多く発生します。 これはやはり汚れが原因なのですが、...
わたし流の現調（現場調査）の心得の巻！ 2019.04.13 私たちは毎日 沢山のお客様から エアコンクリーニングのご依頼を頂いています。 口コミやＨＰを見て・・・ また管理会社様からのご依頼も多く、 別の担当者様から評判を聞いて・・など 本当にうれしい限りです。 お客様からお問い合わせがあった場合、 まず 見せて頂きます。 これを現場調査、通称げんちょうと言います。 基本...
札幌郊外の飲食店 天蓋ダクト清掃の巻！ 2019.04.11 今や飲食店は至る所にお店をかまえ、 沢山のお客様に喜んで頂けるよう、お店の従業員様も 日夜頑張って御もてなしをしてくれます！ 業態も様々で、フレンチから中華、そして日本食と 好みによってお客様もお店を変えます。 人気店の傾向をみると、 お店や味にしっかり特徴があること！ お客様にストレスを感じさせない御もてなし感！ そして清潔なお店があげられます！ ・・・・・かなり個人...
札幌 某シューズ店 お掃除機能付きエアコン清掃の巻！ 2019.04.10 靴の業界では これからのシーズンはやはり運動会需要やランニングなど 凄くなるのでしょう・・・ 大型ショッピングセンターなどでも 靴屋さんはいつも黒山の人だかりですね！ 私は個人的には VANSが履きやすくて大好きです。 昔はわざと２つも３つもサイズUPして履いてましたが 今となってはなぜそのような履き方をしていたのか疑問です！ そんなかんだで・・・ いつも見慣れた天カセ...
札幌 飲食店 ３馬力 エアコン洗浄の巻き 2019.04.09 今日は某スナックのエアコン洗浄です。 この機種は５年ほど前に入れ替えたしたもので、 以前は長方形タイプを使っていたようです。 分解清掃は今回が初めてのようでなかなかの汚れ具合です。 ご覧の通り・・・フィルターは１ｃｍほどのホコリの膜ができていました！ しかもしっとりして手強そうです。 ドレンパンの汚れは、強めの洗剤で浸けておきましょう！ 今日...
札幌すすきの某スナックのエアコンとダクト清掃の巻！ 2019.04.08 今日はすすきのに位置する某スナックの 天蓋ダクトとエアコンクリーニングの巻です！ 天蓋ダクトは規模は小さいながらも役割はとても重要で、 正常に機能しないと店内は調理の油煙だらけで、 美味しいお酒もご提供できなくなります。 画像からすると・・・やはりオイルフィルターが原因のようです。 少々ピンボケでした！ エアコンはストレートにタバコのやに汚れです。 この状態で使い続けますと・・・ ４...
札幌某飲食店の排気ファン清掃の巻！ 2019.04.07 お店さまよりご依頼を頂いた場合、ほぼ全案件すべて事前に見させて頂きます。 排気ファンは一般に天井裏や屋上部がほとんどです。 やはり騒音の問題やスペースの関係だと思われます。 今回は天井裏であり、躯体から吊り下げている 天吊タイプでした。 【このタイプは斜流ダクトファンという名称です】 主な特徴は空気を軸方向から吸い込み、軸の斜め方向に圧力を与えて、 軸方向に出口を変えて送風する構造と...
札幌某焼肉店 エアコン洗浄の巻き！ 2019.04.06 焼肉は時に人をパワフルにさせてくれる 魔法のご馳走である！ ポエムはさて置いて… 今日は札幌某郊外の有名な焼肉店のエアコン洗浄です。 これは天カセ４タイプをバラした状態のものです。 かなり油ギッシュで今日は手強いでしょう！ それが戦いの末、こうなります！ 腐食ヶ所もほとんどなく、まだまだイケます。 次は天吊りタイプ。 私の好きな形です。 開けてみますと… ドレンパンは変...
