札幌ダクト清掃 厨房設備 フィルターの巻 2020.04.23 厨房設備のしくみは 意外とシンプルです。 それぞれに役割がちゃんとあり、 適正な状態で使うことにより、 きれいに安全にお使い頂けます。 そこで 皆さんでも出来るメンテナンス ベスト１を御紹介させて頂きます！ ①頭の上にあるグリスフィルターです。 これはかなり重要で調理時に出る 油煙や湯気を真上で吸い込む際、 極力、油分を分離させて煙や蒸気 の...
コロナウイルスに負けるな！ 厨房排気ファン清掃の巻 2020.04.22 私達のお仕事は飲食店様と深く関わりがあります。 清潔で安心して調理やサービスに専念できる環境を応援すること。 これが私たちの使命です。 今、コロナウイルスが日本中いや、世界中で好き勝手猛威を振るい、 私達の生活と心を脅かしている。 だから負けるな！ 目の前にお客様は沢山います。 ただ見えてないだけ 今こそ固定概念を捨てて、試すときではないでしょうか &nb...
わたし流の現調（現場調査）の心得の巻！ 2019.04.13 私たちは毎日 沢山のお客様から エアコンクリーニングのご依頼を頂いています。 口コミやＨＰを見て・・・ また管理会社様からのご依頼も多く、 別の担当者様から評判を聞いて・・など 本当にうれしい限りです。 お客様からお問い合わせがあった場合、 まず 見せて頂きます。 これを現場調査、通称げんちょうと言います。 基本...
札幌郊外の飲食店 天蓋ダクト清掃の巻！ 2019.04.11 今や飲食店は至る所にお店をかまえ、 沢山のお客様に喜んで頂けるよう、お店の従業員様も 日夜頑張って御もてなしをしてくれます！ 業態も様々で、フレンチから中華、そして日本食と 好みによってお客様もお店を変えます。 人気店の傾向をみると、 お店や味にしっかり特徴があること！ お客様にストレスを感じさせない御もてなし感！ そして清潔なお店があげられます！ ・・・・・かなり個人...
札幌すすきの某スナックのエアコンとダクト清掃の巻！ 2019.04.08 今日はすすきのに位置する某スナックの 天蓋ダクトとエアコンクリーニングの巻です！ 天蓋ダクトは規模は小さいながらも役割はとても重要で、 正常に機能しないと店内は調理の油煙だらけで、 美味しいお酒もご提供できなくなります。 画像からすると・・・やはりオイルフィルターが原因のようです。 少々ピンボケでした！ エアコンはストレートにタバコのやに汚れです。 この状態で使い続けますと・・・ ４...
札幌某飲食店の排気ファン清掃の巻！ 2019.04.07 お店さまよりご依頼を頂いた場合、ほぼ全案件すべて事前に見させて頂きます。 排気ファンは一般に天井裏や屋上部がほとんどです。 やはり騒音の問題やスペースの関係だと思われます。 今回は天井裏であり、躯体から吊り下げている 天吊タイプでした。 【このタイプは斜流ダクトファンという名称です】 主な特徴は空気を軸方向から吸い込み、軸の斜め方向に圧力を与えて、 軸方向に出口を変えて送風する構造と...
２０１９年 日美装建グループ 新年のご挨拶と致しまして 2019.01.01 謹んで新年のお慶びを申し上げます。 日美装建グループは 今年も全社員一丸となり 清掃を踏まえたメンテナンス業務を通じて 精一杯「お客様のために！」を目標に 快適で安心してお使い頂ける環境をご提供できるよう 全力でサポートする所存でございます。 ★日美装建 株式会社★ ビルや商業施設、医療機関、老健施設などの 日常清掃管理や床定期清掃やガラス清掃、改修後美装...
札幌某所 厨房の天蓋ダクト清掃の巻！ 2018.12.30 今日のお店は軽い軽食を作る厨房設備を備えた店舗様です。 いくら軽食と言えども、 天蓋ダクトはちょっと油断するとすぐに汚れます。 日々のメンテナンスは時間的にも簡単にはいきませんね！ 致し方ありません・・・ 以前 消防署より点検がおこなわれ その際、問題はなかったのですが 飲食店の火災がいろいろなところで報道されてる今、 この機会にと・・ご依頼を頂きました。 すみません！写真ボケてます...
札幌 某飲食店の排気ファン 清掃の巻！ 2018.12.06 今日は外に設置されている排気ファンの清掃のお話です。 このタイプは斜流ダクトファンという名称です。 主な特徴は空気を軸方向から吸い込み、軸の斜め方向に圧力を与えて、 軸方向に出口を変えて送風する構造となっています。 ターボ形斜流羽根と後置静翼羽根の採用による、 低騒音設計としての代表的な機種。 軽量小型ではあるがパワーがあり、天吊りタイプの 代表機でもあります。 &nb...
札幌 某飲食店さまの排気ファン洗浄の巻 2018.12.04 排気ファンは飲食店を運営する中でとても…とても重要な設備なのです。 調理をする際、食材を煮たり、焼いたり、揚げたりします。 当然煙がでます。これを外に出さないと店内はもう大変！ 想像つきますよね！ 日美装建では以前からこの写真のように ファンの点検口より手の届く範囲で油分除去清掃を行っていました。 この手法はファンを外さず、へら等で油の塊を削ぎ落すもので ...
