札幌某所 厨房の天蓋ダクト清掃の巻！ 2018.12.30 今日のお店は軽い軽食を作る厨房設備を備えた店舗様です。 いくら軽食と言えども、 天蓋ダクトはちょっと油断するとすぐに汚れます。 日々のメンテナンスは時間的にも簡単にはいきませんね！ 致し方ありません・・・ 以前 消防署より点検がおこなわれ その際、問題はなかったのですが 飲食店の火災がいろいろなところで報道されてる今、 この機会にと・・ご依頼を頂きました。 すみません！写真ボケてます...
札幌某 飲食店さまの防火ダンパー清掃の巻 2018.11.19 今や飲食店はどの町に行っても必ず軒を連ねるほどにぎやかです。 和風、洋風、中華、イタリアン・・・・考えただけで楽しくなりますね！ 私事ですが、 昨日、管工事施工管理技術検定試験を受けに参りまして、 正直…如何なものかとと実に曖昧な表現でしかお答えできない結果でした。 しかし、勉強をしてまして次の規定を思い出しました。 防火ダンパーの温度ヒューズの溶解温度：一般換気系は7...
某ファミリーレストランのダクト清掃の巻。 2018.01.22 札幌 深夜０：００ 某ファミリーレストラン 今日は厨房のダクト清掃です。 ダクトは調理時に出る油煙等を強制的に排気するもので 定期的なメンテナンスは重要となります。 第一の壁であるフィルターは効率よく吸い込む為のもので 粒子の大きい油はここでキープされ油トレイに溜まります。 内部のダンパー部は一気に吸い込む入り口となり、 火災時には内部のヒューズがある温度...
