某ショッピングセンター 排気ダクト清掃の巻 2020.06.05 私たちが良く利用するショッピングセンター。 何時間でも居れますよね！ その中でも食品コーナーは大忙しです。 そこではたくさんの従業員様方が 店頭に出す食材を朝早くから準備しているのです。 油を使ったり、酢飯を作ったり・・・ そこでの換気はもうフル稼働なのです。 この排気系統のメンテナンスが今日のお仕事なのです。 そんな感じで、 もちろん営業終...
札幌 某カフェの排気ファン清掃の巻 2020.06.01 今日は札幌近郊、 カフェの排気ファン清掃のお話。 カフェのスタイルも沢山あり ドトールコーヒー スターバックス サンマルクカフェといった インショップ系の代表格。 また 宮越屋珈琲 宮田屋珈琲 コメダ珈琲 星乃珈琲といった 郊外で軽食にも力を入れている実力派。 そんなに日本人はコーヒーが 大好きだったのですね！ そ...
札幌 工場内排気ファン清掃の巻 2020.05.22 今日はとある工場内の 給排気ファンの分解清掃のお話です。 ちょっと前にやったお仕事ですが・・・ 工場内はやはり天井も高く、 持ち物検査やからだの養生など 全てに気を遣うお仕事となります。 今回はさほど天井高は高くないのですが、 近くに大型機器が有ったりで 作業スペースの確保が大変でした。 ⇧排気用有圧換気ファン。リモートシャッター付き。 試運転後メインブレ...
札幌 ぶくぶくジェット清掃の巻 2020.05.19 ぶくぶくジェットってなに？ 私もこの世界に入ってから知りました。 ⇧一般的な天蓋ダクトがコレです。 吸込み口に高性能フィルターがあり 油煙を分解するタイプです。 ⇩一方ぶくぶくジェットはコレです。 何やら大掛かりな配管設備があり・・・ Vバンク内部には 噴射ノズルが何か所も・・・ &nb...
札幌ステーキ店 排気ファン清掃の巻 2020.05.18 今日は札幌、某ステーキ店の 排気ファン清掃です。 排気ファンは 油煙を外に出す為の設備の中では 心臓部にあたります。 これが汚れのせいで １００％のちからを発揮できない場合、 当然どこかに代償が掛かってくるのです。 さっそく分解してみましょう！ ⇧キャンバスダクトを外すと 軸受けとベルマウスが見えてきます。 おおぅ・・ やはり油の力は偉大です。 完全な焼付...
札幌バーガーショップ ダクト清掃の巻 2020.05.16 今日は某ハンバーガーショップの 天蓋ダクト清掃のお話です。 何だろ！ バーガーショップの存在。 マイケルジャクソンの スリラーが大ヒットした頃でしょうか。 札幌の街中にしかなかった記憶。 その頃から私はサラリーマンでして ちょこちょこ 小腹すいたら 今で言う「ちょい〇○〇する？」 みたいな感じでして、 御用達でした。 ...
某飲食店 エアコンとロスナイ清掃の巻。 2020.05.15 今日も忙しい内容です。 天カセ４タイプ。 ビルトイン。 そしてロスナイです。 天蓋ダクトが無いのは寂しいですが かなりキレイに メンテナンスされていまして 出る幕が御座いませんって感じです。 ⇧天カセ４をバラしたところです。 まっ黄色に変色しています。 ⇧ドレンパンもかなり 汚れが進んでおりますね！ ⇧キャビネット...
飲食店のエアコンと天蓋ダクト清掃の巻 2020.05.14 今日も飲食店様の エアコンと天蓋ダクト、 の清掃でお邪魔致しました！ 今日は釣り部長が参戦してくれまして なんと昭和チックな裸電球持参で 今日はやる気満々のようです。 ご覧の通り、 今回の天蓋ダクトは Vバンクがリベット打ちでしたので 取り外せないタイプとなります。 ダクトの内部はこんな感じでした！ ⇧もう焦げとか腐食とか油の層...
札幌 エアコンVS天蓋ダクト 清掃対決の巻 2020.05.11 飲食店にはほぼ エアコンがあり、奥に厨房があります。 設備や役割で言いますと全くの別モノ。 しかし切っても切れない関連性があるのです。 ⇧エアコン内部の熱交換器の状態です。 かなり汚れが進んでいます。 ⇧厨房の天蓋ダクトです。 このVバンクについているフィルターが 汚れ過ぎて思うように、 油煙の分離処理や排気能力が...
札幌 ハンバーガー店 ダクト清掃の巻 2020.05.10 今回は天蓋ダクト、 横引きダクト、 排気ファン、 そして出口までのフルコースです。 日本人なら大好きな食べ物 ナンバーワン ハンバーグですよね！ 調理するとわかりますが、 ハンパないほど油が跳ねますよね！ そして尋常じゃないほど煙 出ますよね！ だから美味しいですよね！ そんな感じで・・・ ⇧これは２枚重ねのダブルチェックです。 かなり油汚れが硬化しているようです。 &...
