水ダクト（ぶくぶくジェット）清掃の巻 2023.02.23 今日は札幌市内の某パブにお邪魔しております。 今回で２回目。 ダクトは少々特殊なぶくぶくジェット！ 先ずは汚れ具合のチェック。 ⇧これはフード横に付いている作業・点検用の蓋です。 ⇧これはグリースフィルター部です。 なかなかねっとり系の油汚れです。 ⇧段々核心部分に近づいて来ましたぞ！ 吸込み口のダンパー部です。 ⇧ダンパーを外...
札幌 ぶくぶくジェット清掃の巻 2020.05.19 ぶくぶくジェットってなに？ 私もこの世界に入ってから知りました。 ⇧一般的な天蓋ダクトがコレです。 吸込み口に高性能フィルターがあり 油煙を分解するタイプです。 ⇩一方ぶくぶくジェットはコレです。 何やら大掛かりな配管設備があり・・・ Vバンク内部には 噴射ノズルが何か所も・・・ &nb...
