厨房ダクト 清掃頑張るの巻 2023.02.27 厨房のダクト清掃はとても重要で 日美装建では得意な清掃分野ですね！ 札幌を拠点としてどこにでも行きます！ ★見たことありますよね！ 調理台の上に必ずある設備で、このヒダヒダから 調理油煙を煙と油に分解して吸い込むのです！ 煙はダクトを通ってファンの力で外へ吐き出されます。 油分は下の油受に溜まり、オイルパンに溜まります。 ★ヒダヒダ部はグリス...
すすきの飲食店 ダクトor排気ファン清掃の巻 2021.01.10 今日はすすきのにある某飲食店さまの 天蓋ダクトと排気ファン清掃のお話です。 １階はステーキ店、２階は焼き鳥店と別業態としている店舗でした。 郊外店と違いすすきのは限られた立地の中での商売。 厨房スペースの問題や天井裏の狭い環境。 ギリギリの選択肢で施工をしているケースが ほとんどです。 なので清掃やメンテナンス性を考えた施工を なされていないケースが多いのも事実です。 ...
