札幌近郊某お蕎麦屋さん ダクト清掃の巻 2021.01.04 今日は札幌近郊の某有名お蕎麦屋さんの清掃のお話です。 お昼時にはお客様が列を連ねて並ぶほど人気店。 素材にこだわったお蕎麦と天ぷら・かき揚げが有名！ そんなお店にお邪魔させて頂きました！ 先ずはフライヤーの天蓋内部です。 フィルターケースを取り外したところです。 油の層が厚く、かなり手強い状態です。 外したフィルターケースを分解...
某ファーストフード店 ダクト清掃の巻 2020.05.31 ちょい〇○〇する？ 私ぐらいの齢になると カロリー気をつけないと、 と思いながらも食べしまう今日この頃。 現調の時点から、 店内は戦場のようで、 声をかけるのも気が引けるほどの 人気店です。 今のご時世ですから 移動の合間に食べる人や、 持ち帰って自宅で食べる人。 まぁ・・テイクアウトが多いことー 凄い沢山買い込む人もいますね！...
