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霜取り

最近の店舗は冷房も暖房もエアコンだけでまかなっている所も 少なくありません。 ともなればやはりメンテナンスは重要となります。 冬は冬特有のトラブルも多いです。 即営業に差し支え困りますね!   さっそく分解開始です。 やはり調理による油煙を吸ってしまうので内部も油まみれです。 飲食店で一番問題の起きやすいドレン系統も かなり汚れが進んでいます。 熱交換器部分に油煙が全体的に付着していまし...